1.优于化学消毒方法

　　臭氧作为高效广谱无残留污染的气体消毒剂比食物行业常用的消毒剂具有特别的优越性。与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛(福尔马林)、二氧化硫等化学消毒剂比较，其灭菌才能高于其他消毒剂。

　　臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。惯例消毒均需通风换气或化学中和，费事而又降低消毒效果。臭氧可直接对食物使用作灭菌或防霉保鲜，为干法消毒，简单易行。臭氧灭菌浓度对食物是极弱小的氧化浓度，对食物无害。

　　2.优于紫外线照耀

　　(1)臭氧处处浸透，没有死角。紫外线只要照耀到物体外表且抵达一定的照耀强度标准才有灭菌效果。食物车间一般比较高大，致使紫外线照耀强度远远不够，特别是间隔远，照耀发作很大死角，如加工案板下部等。臭氧为气体，浸透性强，分散性好，浓度均匀，没有死角

　　(2)灭菌速度快。紫外线照耀灭菌需求较长的效果时刻，一般要照耀6小时以上，而符合标准浓度的臭氧只需开机1小时以上

　　(3)高湿度下灭菌效果更好。紫外线照耀灭菌在环境相对湿度抵达60%以上时，消毒效果急剧下降，湿度抵达80%以上时反可诱使细菌复生。臭氧则相反，湿度越高，灭菌效果越好。

　　(4)有低浓度保洁功能。

　　紫外线照耀时出产人员有必要脱离现场，照耀完成后无法用低功率的紫外线照耀保洁;臭氧消毒时生产人员要脱离现场，消毒完成后能够调低臭氧发作量，用符合卫生标准的低浓度臭氧继续坚持出产车间的空气清洁。

　　3.除臭净化效果极好

　　臭氧依靠其强氧化功能可快速分解发作臭味及其其它气味的有机或无机物质后抵达脱臭效果，将臭味根源物质分解成无害物质。例如：将氨氧化成二氧化碳和水